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미나리는 초파일 대표 식품 … 감기·변비·다이어트에 좋아

석가탄신일(5월 10일, 음력 4월 8일 초파일)의 별칭은 등석(燈夕)이다. 이날 저녁 사찰은 물론이고 가정이나 거리에서 연등을 하는 날이어서 등석이다. 이 무렵 느티나무엔 새싹이

중앙선데이

2011.05.08 01:41
[food&] 옻순 맛 들이면 약도 없다

옻순은 자랄수록 초록색이 진해지는데 7㎝가 넘기 전 따먹는 게 좋다. 자랄수록 독성이 강해지기 때문이다. ‘이것! 이것! 이것! 옻순! 옻순! 옻순! 위험해도 좋소! 나빠져도 좋

중앙일보

2011.05.03 00:01
채소밭도 함께 분양하는 도심 아파트 첫선

도심 아파트에 주민들이 채소를 길러 먹을 수 있는 식물농장이 처음으로 만들어진다. 포스코건설은 서울 행당동에서 다음 달 초 분양하는 서울숲 더샵 주상복합아파트에 LED조명을 이용한

중앙일보

2011.03.28 00:26
“해외 식량기지 많아도 위급할 땐 도움받기 힘들죠”

전혜경 국립식량과학원장이 국내 식량자급률과 조사료 국산화 방안에 대해 설명하고 있다. 전 원장은 “해외 식량기지가 있더라도 위급 상황이 발생하면곡물을 못 가져올 수 있다”며 “최

중앙선데이

2011.02.20 01:20
[food&] 어란·파스타, 과메기·새싹 … 그 신기한 어울림

포항 과메기, 울릉도 명이나물, 제주도 흑돼지와 한라봉. 요즘, 정겨운 향토 식재료가 파인다이닝을 만나 새롭게 태어나고 있다. 사진은 ‘뱅가’의 박영호(37)셰프가 만든 한스푼

중앙일보

2011.02.15 00:01
베란다 구석, 부엌 식탁 옆 초록을 심어요

점점 오르는 채소값도 문제지만 안심하고 먹을 수 없어 ‘채소 몇 가지는 집에서 길러볼까’ 라고 생각하는 주부가 늘고 있다. 그러나 당장 무엇부터 해야 할지 막막하기만 하다. 작은

중앙일보

2010.11.30 09:20
거실엔 콩나물, 베란다엔 상추 … 집안에 텃밭 일궈 보세요

서울 동부이촌동에 사는 주부 박영숙(35)씨는 최근 온라인몰을 통해 상추 씨앗과 화분, 모종삽 등을 구매했다. 채소값이 크게 오르자 이번 기회에 직접 집에서 길러먹기로 마음먹은 것

중앙일보

2010.10.22 00:11
고혈압 예방, 명일엽 녹즙이 책임진다!

한국인이 잘 걸리는 병 중 하나가 바로 고혈압이다. 고혈압은 평생 약을 달고 살아야 한다는 말이 나올 정도로 완쾌되기 힘든 병이다. 고혈압을 예방 할 수 있는 방법에는 여러가지가

온라인 중앙일보

2010.06.18 15:11
6월이 제철인 딸기 5월이면 끝물,보관 쉬운 ‘제철 야콘’ 좋은 대용 과일

요즘 가장 고민스러운 것이 과일이다. 이 봄에 나오는 제철 과일이 없기 때문이다. 과일 가게에는 과일이 넘쳐나는데 무슨 소리냐고 의아해할 수 있겠지만, 단언컨대 이 계절에 제철

중앙선데이

2010.05.22 22:48
상추·샐러리처럼 한 달 만에 식탁 올릴 채소부터 시작

씨앗을 뿌리고 물을 주고, 온도가 맞으면 식물은 성장하고 열매를 맺는다. 초등학교 4학년 과학시간에 졸지만 않았다면 누구나 다 아는 내용이다. 그러나 막상 집에서 식물, 특히 채소

중앙선데이

2010.05.02 03:19
주말농장서 자연을 체험합니다

“그새 싹이 돋았네. 보이지?”“물은 적당히 줘야지. 너무 많이 주면 오히려 안 좋은 거래.” 지난 17일 분당구 서현동 서현주말농장. 정민석(42·분당구 삼평동)·권복실(41)

중앙일보

2010.04.27 09:14
세계 3대 재배지 … 관광객만 연 70만 명 다녀가

고란 기자의 녹차 체험:1 채엽 첫물차를 딸 때는 다음 수확을 위해 마지막 한 잎은 남겨 둔다. 2.덖음 솥을 180~200도로 달궈 덖어 낸다.3유념 잎을 비비면서 압력을 가해

중앙선데이

2010.04.17 23:31
노릇한 조청 듬뿍 찍은 쑥 전병의 맛

3월 말에 눈발이 날리고 사흘이 멀다 하고 궂은 날이 반복되는 이상스러운 날씨임에도, 그래도 봄은 봄이다. 어쩌다가 햇볕이 쨍 하고 나는 날에는 도타워진 봄볕의 부피가 손으로 만

중앙선데이

2010.04.03 13:34
[건강 신제품] 모리가나, 당뇨병 환자식 당케120 출시 外

건강기능식품 전문업체 모리가나가 땅콩새싹을 활용한 당뇨병 환자식 당케120을 출시했다. 땅콩새싹은 항산화성분인 레스베라트롤의 보고다. 레스베라트롤은 비타민 C보다 20~30배나 강

중앙일보

2010.03.29 04:55
난 그 고결한 품격을 느껴보세요

지난해 대상을 받은 박병옥씨의 ‘두화소심’‘기다림의 미덕’‘인연초’로 표현되는 난(蘭). 끈기있게 기다릴 줄 알고, 인연이 닿아야 기를 수 있어 붙여진 별명이다. 6일부터 이틀간

중앙일보

2010.03.05 13:05
[사진] 잿빛 콘크리트 숲속에서 익어가는 녹색꿈

도심 콘크리트 빌딩 속에 채소밭이 생겼다. 경기도 용인시 죽전동의 상가건물 2층에 지어진 식물공장이다. 식물공장이란 이름은 ‘Plant Factory’란 용어를 우리말로 바꾼 것

중앙선데이

2010.02.28 02:50
[하얀사막 남극을 찾아서](16)세종기지에 만들어진 농장

　 최근 세종기지에 자그마한 농장이 하나 만들어 졌다. '식물 플랜트'라고 이름 붙여진 이곳에서는 척박한 환경에서 온실을 이용한 식물재배 실험이 이뤄진다. 이 농장은 그러나 대원들

중앙일보

2010.01.27 14:37
원예치료, 오감으로 느끼다 보면, 몸과 마음이 달라지죠

원예치료는 푸른 생명을 매개로 한다. 식물이 생장해 꽃을 피우고 열매를 맺는 과정에서 내는 에너지를 치료에 활용하는 것이다. 따라서 원예치료는 심신 장애인 뿐 아니라 노인과 소아

중앙일보

2010.01.18 00:13
[커버스토리] 재활·노인건강법으로 각광받는 원예치료

원예치료는 노인들의 정신건강을 증진시키고 신체기능을 회복시키는 최고의 ‘보약’이다. 해븐리병원에서 어르신들이 원예치료사와 함께 천량금을 옮겨 심고 화분을 꾸미고 있다. [신동연 기

중앙일보

2010.01.18 00:11
남산에 살리라 자연에 살리라

남산의 사계를 내 품에… 1000년 주거 명작 ‘포레스트하우스’ 서울 중구 신당동, 옛 타워호텔 인근 남산 자락. 눈을 들어 사방을 둘러보면 보이는 건 온통 나무들뿐이다. 도심 한

온라인 중앙일보

2009.10.30 20:57
‘새싹채소’눈은 즐겁고, 입은 신나고

집에서 간단히 길러 먹을 수 있는 웰빙 식품이 있다. 브로콜리싹·무싹·메밀싹·보리싹·밀싹 등 새싹채소다. 영문명은 스프라우트(sprout). 최초의 새싹 식품은 콩나물·숙주나물이다

중앙일보

2009.08.17 00:35
청보리밭에 미친 180억짜리‘아이디어 맨’

누가 공무원을 ‘영혼이 없는 사람’이라 했던가. 예산 3000만 원을 받아 영혼과 열정으로 버무려 180억 원 매출을 올린 세일즈맨 공무원, 홍보맨 공무원, 고객 전문가 공무원 그

중앙일보

2009.06.11 15:41
거실 문 열면 우리집 ‘미니 텃밭’

　웰빙 먹거리에 대한 관심이 커지면서 집안 자투리 공간에서 텃밭을 가꾸는 가정이 많다. 아파트 베란다에 채소를 심어 먹기도 한다. 초보자도 ‘베란다 농부’로 변신할 수 있는 원예

중앙일보

2009.05.14 00:37
[맛집 우리는 이곳에 간다] 백석대 교수들이 뽑은 대학 주변 ‘베스트 5’

맛집에 대한 평가는 사람마다 다른 경우가 종종 있다. 살면서 길들여진 입맛에 차이가 있기 때문이다. 객관적인 평가가 힘들다는 얘기다. ‘천안·아산 LIFE’는 맛집을 인근의 기관·

중앙일보

2009.04.02 14:31